城市巡禮 古都西安 一腳跨過十三朝

這是一座古蹟隨處可見、典故到處都有的城市,這裡看得見商、周的青銅,聽得見秦、漢的戰鼓,當然還有大唐盛世的歌舞昇平。

羅馬帝國的開國君主屋大維說:「一座城市的歷史,就是一個民族的歷史」,用這句話來形容西安,再恰當不過了。

從舊石器時代的藍田猿人,到周、秦、漢、唐等13朝建都,西安歷經繁華與戰亂的洗禮,也傳承了文化與宗教的果實。

「涇渭分明」、「藍田種玉」的成語典於西安,(長恨歌)的場景也在西安。

即使此次無緣看到兵馬俑,但走在充滿盛唐氛圍的西安街上,光一句李白的「長安不見使人愁」,就足夠令人魂牽夢縈了。

大小雁塔古城牆
不必出城,光在西安古城內,千年古蹟就隨處可見,尤其那道長達14公里、將整個西安市區包圍起來的明代古城牆最是壯觀。

這道城牆高12公尺、底寬18公尺、頂寬14公尺,年代雖僅是600多年前明太祖時期,但當年是以唐皇城為基礎打造,歷史意義更為悠遠,也是大陸保存最為完整的古代城垣。

大小雁塔兩座唐代古建築,也是西安城裡必訪的地標古蹟。

大雁塔位在大慈恩寺內,是唐高宗時,玄奘法師為了存放從西域迎回的佛經、佛像和佛祖舍利而興建。

最初塔高5層,武則天時期因塔身塌損,修建時增高為10層,後因戰亂破壞,五代後唐時期再次修建時降為7層。

後又歷經各個朝代多次地震與修復,仍維持7層、高64.7公尺的規模。

由於經過多次破壞與修建,大雁塔在明代就出現塔身傾斜,至今傾斜程度已超過1公尺。

小雁塔則位在薦福寺內,因為低於大雁塔而被稱為小雁塔,年代比大雁塔稍晚50年左右。

小雁塔原高15層,明嘉靖年間遇大地震,最高兩層遭震毀,至今仍維持13層。

和大雁塔一樣飽受戰亂與地震摧殘,小雁塔的外觀經過多次修繕,只能勉強保持當年風貌,1989年時經過測量,塔高為43.4公尺。

值得一提的是,小雁塔和寺裡的古鐘被譽為「雁塔晨鐘」,是著名的「關中八景」之一。

春寒賜浴華清池
位在西安臨潼區驪山北麓華清池,可能是中國最早的皇室溫泉。

相傳3,000多年前,周幽王就曾在此建「驪宮」,秦始皇時以石築室為「驪山湯」,漢武帝擴建又名「離宮」,直到盛唐兩次大肆修建才改名「華清池」。

不過安史之亂一把火焚毀大部分的華清池,現在看到的建築多半是1950年代修建,只有那源源不絕的溫泉還是千年古湯。

華清池因楊貴妃而聞名,白居易(長恨歌)裡一句「春寒賜浴華清池,溫泉水滑洗凝脂」,讓唐玄宗和楊玉環的愛情故事傳頌千年,所以到華清池當然也得瞧瞧當年貴妃出浴的「海棠湯」,和唐玄宗仰望星辰的「星辰湯」。

此外,影響近代史甚鉅的「西安事變」也發生於此,華清池旁的環園內,至今仍留有當年的彈痕。

終南山下重陽宮
金庸小說(神雕俠侶)裡,王重陽與全真七子修煉的重陽宮並非虛構之地,而是在西安近郊戶縣的祖庵鎮上,是道教全真道的三大祖庭之一。

重陽宮建於宋金時期,當年的規模宛如皇宮,有5,000多間建築,橫跨現今9個鄉鎮,近萬名道士在此修行。

全真道在清朝後日見衰頹,現在僅存重修後的少數幾個殿。

比較有看頭的,是宮內保存的「祖庵碑林」,這些原本長期露天散棄的石碑,年代從元到清,其中還有王重陽的真跡,以及趙孟頫、商挺、李道謙等書法名家的字跡,藝術價值極高。

此外,王重陽的石棺也在1956年興建水利工程時,被戶縣村民發現,幾經文革波折後,現今埋在重陽宮內的祖師仙塋。

翠華山地質公園
除豐富的歷史資源,西安的自然風光也不勝枚舉,尤以翠華山的山崩地形最為雄偉。

翠華山也許聽來陌生,但提起終南山可就人盡皆曉,祝壽時常說的「壽比南山」,指的就是終南山,而在廣義的解釋裡,翠華山就是終南山。

海拔2,604公尺,位在秦嶺北脈,以奇峰異洞、清池古廟著稱。

要探索翠華山,就算花上整整一兩個月,也只能窺其皮毛,比較迅速的方法就是造訪翠華山國家地質公園。

這裡各種山崩地貌齊全,規模大總崩積量超過3億立方公尺且保存完整,素有「中國山崩奇觀」的美稱。

最主要的是,地質公園順著山崩奇石規畫路線,一趟走下來雖需一兩個小時,但沿途並沒有太劇烈的陡升陡降,走起來還算輕鬆愉快。

堰塞湖則是山崩後留下來的珍寶,翠華山的堰塞湖以天池最為著名,湖水平靜碧綠,宛如一顆高山上的明珠,若不是湖畔小販濃濃的陜西口音,光看景緻,還以為身在瑞士。

關於西安,儘管花了一星期、儘管只是拜訪了局部,但豐富的歷史背景足已說上好幾個月,我能寫的,也僅聚焦在古蹟這一領域。

至於像大唐芙蓉園、樓觀台文化園區、趙公明財神廟這些近年重新打造的大型園區,也只能以「讚嘆」兩個字來形容。

西安必嘗美食
由於地處大陸中心地帶,又是13朝古都,西安有著深厚的美食文化底蘊。

在西安,餐廳可分為以回民食物的為主的「清真館」,和一般漢民家常或聚宴的「漢民館」。

如果你愛吃豬肉,可別傻傻走進回民餐廳。

賈三灌湯包子
由陜西清真飲食大師賈三所創的灌湯包子,因為綜合了南北各地穆斯林小吃的優點,相當受到歡迎。正宗的賈三灌湯包子選用秦川黃牛肉為餡,將牛骨髓湯灌入餡內,再以小籠大火蒸熟,口味奇佳。店內標榜「皮薄如紙、餡嫩含湯、調料三濃」三絕,但直到我走進餐廳後台,親眼看見工作人員拿起薄薄的白麵粉皮吹氣球,才真正相信所謂的「皮薄如紙」。

德發長餃子宴
創建於1935年的德發長,原只是間以北京風味水餃為主的小店,經過多年的研發與改良,逐漸發展出聞名中外的「餃子宴」。基本上,餃子宴仍以北京風味為基礎,保有餡足皮薄的特色,但在餃子的餡料、口味、烹製方法和外型捏塑上做變化。所謂「一餃一形一態,百餃百餡百味」,你可以在餐桌上看見各種造型,宛如藝術品的水餃。不過,我以為最好吃的還是最傳統的豬肉餃子和三鮮餃子。

圖說: 
垂柳、湖泊,西安市區裡四處可見這樣的美景。
出處: 
時報周刊 2013/01/04【報導、攝影╱王若/西安報導】