優選美食

歌手蔡依林演唱前指名品嘗     中山路夜市小吃南寧美食一條街「中山路」有數百攤小吃好料,是很多人工作疲憊之後的補償,這僅長一公裡的夜市匯聚各地美食,包括南寧傳統小吃:酸嘢、老友粉、粉餃、燒烤、海鮮、粥品、涼茶等,最吸引眼球的是「來自台灣」的攤子,目前有廿多攤都是台灣人經營,蚵仔煎、大腸包小腸、串燒、阿裡山冷泡茶等,口味地道,知名歌手蔡依林的媽也曾到訪買炭烤玉米給來此演唱的女兒思鄉解饞,而中央電視台也曾在2010年到... more
 大明山 | 嶺南仙境大明山山體長約七十公裡橫跨四縣平均海拔一千二百米是桂中南第一高峰受南亞熱帶風及地形影響,山上氣溫比山下低九度左右約莫十五度山中四季分明春嵐、夏瀑、秋雲、冬雪素有「廣西廬山」之稱 地勢和氣候條件得天獨厚大明山保留著大面積的自然生態系統為珍奇的植物以及罕見的物種提供了生存的絕佳棲息地被譽為 「嶺南奇山,人間仙境」植物達一千七百多種珍稀動物四十余多種是天然的動植物園自然在這裡脈動 生命在這裡流長無限風... more
 水上桂林 | 南寧大龍湖 大龍湖風景區分為水庫區和岩洞區。水庫是攔蓄地下水而成的人造高山平湖,名列十大熔岩水庫之一,又稱大龍湖。湖長13公裡,最寬處1公裡多,最窄處僅100米。湖面四周,奇峰簇簇,神形各異,像獅子、像鯉魚、像大象等。石山倒映水中,山水渾成一體,美不勝收。另外岩洞或寬、或險、或奇、或怪,可謂鬼斧神工。鐘乳石景多姿多彩、惟妙惟肖,令人嘆為觀止。大龍湖景區以其秀美景色,被游人稱之為 「水上桂林」、「中國的下龍灣」,... more
福州市/(配合休閒美食李安君)透明的肉燕做工繁複,一定要品嘗。(黃世麒攝)
  【文/高文麒】  台灣常見福州飲食,例如福州魚丸,    而「鍋邊糊」就是基隆廟口的「鼎邊銼」。   福州的飲食跟台灣差不多,不過名字的差別相當大,舉個例來說,「撈化」這個完全不知所云的名字其實就是台灣的米粉湯,「肉扁」也就是台灣的扁食。   肉燕肉包肉 形如飛燕   肉燕,其實就是台灣燕丸。這是一道福州傳統小吃,也是一道筵席大菜。雖然它看起來像扁食,可是其中大有玄機,肉燕的皮口感清爽脆滑,跟扁食完全兩樣。因... more
福州市/(配合休閒美食李安君)福州魚丸很有彈性,咬在嘴裡還會彈跳哩。(黃世麒攝)
【李安君/福建省報導】   肉燕(即雲吞)的燕皮是用精選豬後腿瘦肉,剔去肉筋和骨膜,切成細條,用木棰搗成肉泥,加入地瓜粉和清水反覆攪拌、壓勻,並壓成薄片,再敷上一層薄薯粉,摺疊起來,晾乾成為乾燕皮,可貯存一年。內餡則是挑選瘦豬肉和蝦米、荸薺、紫菜等同剁成醬,加少許醬油、蔥白調味,取燕皮方片包覆,蒸熟即成肉燕。另外,胖嘟嘟且口感香Q的福州魚丸也是必嘗美味。
「百菜釀」是賀州最具代表性的美食,當地共有豆腐釀、竹筍釀、瓜花釀、茄子釀等,多達108款百變釀菜。(攝影/佘研寧)
【記者佘研寧/賀州報導】   賀州飲食富含深厚文化底蘊,追溯至秦始皇50萬大軍走進賀江流域起,千年來四面八方的軍、商、文、僧等人士留連此處,揉合中原與嶺南的飲食習俗,再經過賀州人巧手釀造出豐富多元的飲食文化。   地處湘、粵、桂三省(區)交界,孕育出賀州人「不拘一格,鍋納百菜,食出精品,燴常翻新」的飲食文化。賀州飲食以粵菜為主,川、湘、魯菜等亦相容雜陳,特色小吃包含賀州牛雜粥、桂林米粉、柳州螺絲粉、信都三黃雞、客家菜、黃田扣肉、... more
四川綿陽/鑲碗是梓潼三大特色美食之一,做起來費工。(王曉鈴攝)
【王曉鈴/四川綿陽報導】   來到梓潼,一定要品嘗唐玄宗也愛吃的酥餅,相傳安史之亂,唐玄宗逃經梓潼,當地人獻上酥餅,皇帝一嘗龍心大悅,從此打開知名度。   鑲碗是鄉村宴席菜,食材簡單,就是垂手可得的雞蛋、豆腐與豬肉,蒸出三層三色,看來色彩豐富又各有滋味,底下暗藏黑木耳、肉餡等配料,每當節慶或有客人造訪,必會端上這道麻煩的功夫菜,顯示主人的誠意。