城市報導-淮安市

淮安今世緣公司出產的國緣酒。(攝影/記者簡立欣)(飲酒過量有礙健康)
雲錦的「提花工」像在敲電腦鍵盤,下頭的「織造工」像在編寫電腦程式,兩人必須配合無間,才能織出一塊錦,整個過程複雜而艱苦。 雲錦 製作工藝複雜 雲錦產於南京,是一種傳統提花絲織錦緞,因圖案絢麗、紋飾華美如天上雲霞而得名,與四川蜀錦、蘇州宋錦、廣西壯錦並稱「中國四大名錦」。從元代開始雲錦一直是皇家服飾御用貢品,目前淮安市漣水縣的「雲錦漣水織造中心」已成功打進大陸及國外市場,使雲錦成為淮安...
清蒸白魚。(攝影/記者簡立欣)
淮揚菜可以用「清清淡淡、湯湯水水、熱熱呼呼」十二字概括,味道平和,講究當令食材,忌食生冷,可說是滋補養生。 淮安是淮揚菜系的風味菜之一,「淮揚菜系」指的就是淮安、揚州、鎮江三地總稱,其發軔於先秦,隋唐時有盛名,明清時成流派,原料多以水產為主,注重因時而異,所謂「醉蟹不看燈(指正月十五元宵節)、風雞不過燈、刀魚不過清明、鱘魚不過端午」;刀工精細,善用燉、燜、烤、煨等烹調方法。 當地人...
清晏園荷芳書院。(攝影/記者簡立欣)
淮安南有長江,北有黃河,東臨黃海,境內縱橫貫穿京杭大運河、古黃河、鹽河、淮河,坐擁洪澤湖、白馬湖、高寶湖……一個地方與這麼多湖、河「沾親帶故」,淮安景點多半也與水有關。 運河博物館 運河博物館坐落清江浦大閘口中洲島上,下轄淮安戲曲博物館、淮安名人館、運河楹聯館、大運河名人館等,運用多種方式呈現運河歷史、地方戲曲、地方名人、漕糧運輸、河道治理、漕糧倉儲對「運河之都」淮安的影響。...